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猫饭的做法,硬到你无法想象但却能做出好吃的美食

六月 12th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

用料主料

1.盛碗米饭

鲣节是一种将鲣鱼用热气与烟熏制法枯燥而成的日本保留食物。据说以干燥的状态来说,鲣节是天下上最硬的食物。

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    米饭1碗

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    柴鱼片20克

2.将鲣节放到饭上

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调料

3.淋上生抽即可

常用于各种日本收拾的基本调味,与调味猜中的味增,酱油同样是激进的发酵食品。到完成必要花半年的岁月,在其时期之中鲣鱼的味道将会冲弱。

  • 生抽1勺

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猫饭的做法

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鲣节的打造在于其“本枯”的进程,即“霉”的过程,打造工艺颇为繁琐,整个工序需用时半年支配。霉菌大概吸附鲣节内的脂肪和水分,付与鲣节奇特的香气,并且降服有害微生物滋生,是鲣节的魂魄唱功。

1.盛碗米饭

饮食小常识

鲣节:又称柴鱼、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木,故又称木鱼。鲣节也可以用于做汤,烘焙时也可以使用。

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2.将鲣节放到饭上

将干燥块状的鲣节应用顺带的打抛器,依需要运用的量削成片。削成片的一部分就叫做柴鱼片。

3.淋上生抽即可

其中刨成厚片叫做木鱼片,刨成温柔的薄片等于我们常见的木鱼花啦。

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一致切割部位打造进去的鲣节有分歧的称说

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