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椰香艾窝窝的做法,纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法

十一月 4th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

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“艾窝窝是北京传统风味小吃。深受人们的欢迎,甚至流传海外。自己在家做也不麻烦,还可以搭配各种馅料。”

1张图片

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用料主料

“小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐!食物赋予我们美好的心情。吃出快乐,吃出健康。糯米营养价值很高,紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配,让我们吃的更健康,更开心!推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”

“这次的驴打滚,还用微波版的,与以前不同的是,我把紫薯泥与糯米粉混合了起来,加入了橄榄油,用蜂蜜代替了糖,虽然,这样会破坏蜂蜜的营养,但总比糖吃得要健康些。
中间的夹层,没有采用传统的豆沙馅,而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉,这样,在软糯过后,更多的是透在骨子里的香,香极了。”

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    圆糯米250克

  • 新时代赌场中国赌城 4

    清水300克

食材明细

食材明细

辅料

主料

主料

  • 京糕40克
  • 果脯50克
  • 花生仁50克
  • 核桃仁40克
  • 糖桂花2大勺
  • 黑芝麻10克
  • 糯米粉2大勺
  • 糯米700G
  • 糯米粉150克
  • 紫薯泥100克
  • 橄榄油新时代赌场中国赌城,20克
  • 蜂蜜40克
  • 220克

椰香艾窝窝的做法1.

辅料

辅料

称量圆糯米

  • 紫薯适量
  • 黄豆粉适量
  • 黑芝麻适量
  • 去皮熟花生适量

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配料

2.

  • 黄豆面适量
  • 黑芝麻适量
  • 橄榄油适量
  • 葡萄干适量
  • 适量
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

用水漂洗干净后控净水

紫薯驴打滚的做法步骤

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 新时代赌场中国赌城 71准备食材。
  • 新时代赌场中国赌城 82将蒸熟的紫薯去皮,压成泥(越细越好,我有点偷懒了)。
  • 新时代赌场中国赌城 93将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同,水要根据情况加)。
  • 新时代赌场中国赌城 104入微波炉,高火,两分钟,取出后拌匀,然后再两分钟,再拌匀,如此,共重复四次,用时八分钟。
  • 新时代赌场中国赌城 115黄豆粉入锅中,小火炒至微黄出香味(即黄豆面,杂粮店有卖,或自已用炒熟的黄豆研磨,一次可多炒点备用)。
  • 新时代赌场中国赌城 126将波好的紫薯糯米糊放至不烫手,倒在大保鲜膜上,上铺保鲜膜,擀成薄片。
  • 新时代赌场中国赌城 137料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
  • 新时代赌场中国赌城 148打磨成细粉(有点出油的湿状,我又加入了少许炒熟的黄豆粉,这个也可以多做点)。
  • 新时代赌场中国赌城 159将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
  • 新时代赌场中国赌城 1610用擀仗象做寿司那样卷起。
  • 新时代赌场中国赌城 1711均匀沾上黄豆粉。
  • 新时代赌场中国赌城 1812切块食用即可。

3.

甜品紫薯馅凉糕的做法步骤

小窍门胃肠不好的人,要少食糯食,尤其是凉的糯食。

然后加入清水

  • 新时代赌场中国赌城 191糯米洗净,泡12小时
  • 新时代赌场中国赌城 202轻轻擀压米粒半碎即可
  • 新时代赌场中国赌城 213大火蒸熟,蒸的过程中如遇到米粉干,可稍微加点水
  • 新时代赌场中国赌城 224熟糯米饭冷却下
  • 新时代赌场中国赌城 235熟糯米饭分成4份,包入屉布
  • 新时代赌场中国赌城 246屉布沾水,包入糯米饭擀压,擀面棍要些抹水,防止沾
  • 新时代赌场中国赌城 257屉布包裹着擀压的四边整齐,免得修边,好漂亮的擀压好的糯米饼片
  • 新时代赌场中国赌城 268黄豆面小火炒制
  • 新时代赌场中国赌城 279豆面炒的变成发红,即可
  • 新时代赌场中国赌城 2810菜板上多铺一些炒熟的黄豆面
  • 新时代赌场中国赌城 2911紫薯蒸熟,去皮捣成泥状
  • 新时代赌场中国赌城 3012放糖、橄榄油黑芝麻,小火炒至发粘
  • 新时代赌场中国赌城 3113炒粘稠的紫薯馅料
  • 新时代赌场中国赌城 3214适量的果脯
  • 新时代赌场中国赌城 3315把糯米饼片小心扣在豆面上,从中间切开分为二份
  • 新时代赌场中国赌城 3416刮上紫薯馅料,放果脯,从头开始卷起

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4.

高压锅加水把小盆放入蒸蓖,加盖加阀大火上汽后转中火30分钟,自然泄气

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5.

准备花生米和核桃仁

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6.

摆入烤盘入空气炸锅5分钟

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7.

取出去皮

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8.

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