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电饭煲抹茶蛋糕的做法,抹茶蜜豆蛋糕卷

九月 26th, 2019  |  新时代赌场亚洲最佳

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一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的辣妈,这下可有口福了,用电饭锅做吧!今天给大家推荐几个方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等什么呢?电饭锅版奥利奥蛋糕

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首先介绍一种超级简单的奥利奥蛋糕新玩法。它是没有香精,没有过多的糖和油脂,没有泡打粉,没有苏打粉,蛋香浓郁松软可口的自制健康蛋糕,要不要做一个给家人吃呢?

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“电饭煲蛋糕前些天试做了三次老是失败,今天终于让我做成功啦,太有成就感了!OO~高兴~~我家宝贝说好吃好吃!”

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“买了抹茶粉好久了,一直想做一款加奶油的抹茶蛋糕,就是自己比较懒,觉得过程比较麻烦也就一直搁下了!昨天早早下班早回家,于是又开始折腾了……阳光暖暖,一个人享受这美好闲静的午后时光!”

食材明细

主料

食材明细

新时代赌场中国赌城,主料

面粉50克糖45克

主料

  • 鸡蛋三个

色拉油24克鸡蛋3个

  • 低筋面粉60克
  • 抹茶粉8克
  • 细砂糖40克
  • 鸡蛋4个
  • 泡打粉1/4小匙
  • 鲜牛奶30克
  • 色拉油40克

辅料

牛奶24g奥利奥4块

辅料

  • 面粉20克
  • 抹茶粉15克
  • 蜜豆适量

盐1克炼乳10克

  • 蜜豆适量
  • 动物性鲜奶油100ml

配料

用到的工具

配料

  • 泡打粉10克
  • 白糖30克
  • 淡奶油50克
  • 牛奶20克
  • 橄榄油少许

电饭煲打蛋器 粉筛

  • 细砂糖24克
  • 塔塔粉1/8小匙

做法步骤

  • 原味口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  1. 把蛋黄蛋白分离,分别放进无水无油的两个容器里。
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

抹茶蛋糕的做法步骤

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抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

  • 新时代赌场中国赌城 51准备好材料。
  • 新时代赌场中国赌城 62分出蛋黄蛋白,蛋黄加入白糖搅拌均匀。
  • 新时代赌场中国赌城 73加入抹茶粉。
  • 新时代赌场中国赌城 84筛入面粉。
  • 新时代赌场中国赌城 95加入橄榄油,泡打粉和牛奶搅拌均匀备用。(呵呵。。。。。忘记拍加牛奶的图了)
  • 新时代赌场中国赌城 106蛋白用打蛋器打到起水泡加入10克白糖。
  • 新时代赌场中国赌城 117继续打到起泡沫状再加10克白糖。
  • 新时代赌场中国赌城 128还是继续打,感觉有点像奶油了再加10克白糖继续打。
  • 新时代赌场中国赌城 139打好的蛋白是这个样子。记得分三次加白糖,蛋白才打得越来越细腻。
  • 新时代赌场中国赌城 1410蛋白分出三分之一加入搅好的面糊里,上下搅拌均匀,切记不能打圆圈,不然会把蛋白打消的!
  • 新时代赌场中国赌城 1511再把剩下的蛋白分出一半加入面糊继续上下搅拌均匀。
  • 新时代赌场中国赌城 1612把剩下的蛋白继续加入上下搅拌均匀。搅拌好是这个样子有刨刨的感觉。
  • 新时代赌场中国赌城 1713电饭煲锅底抹上薄薄一层油预热2分钟,把蛋糕糊慢慢倒入锅里稍微震几下震出气泡。
  • 新时代赌场中国赌城 1814在上面撒上蜜豆。盖上盖子按蛋糕键就可以哦。(我用的是电压力锅,上面有蛋糕键)
  • 新时代赌场中国赌城 1915倒出50克奶油,用打蛋器打发!
  • 新时代赌场中国赌城 2016趁电饭煲工作的时间我打奶油。淡奶油用打蛋器打发备用。
  • 新时代赌场中国赌城 2117蛋糕好了倒扣晾凉等会就能自然脱落哦。
  • 新时代赌场中国赌城 2218再用奶油涂抹在上面,加点葡萄,芒果做装饰,就KO啦!呵呵。。。第一次成功虽然还不是很漂亮,但还是很高兴哦!

2.
在蛋黄里加入24克色拉油搅拌均匀,再加入20克糖和24克牛奶,充分搅拌均匀,最后筛入50克面粉搅拌至细滑无颗粒。

  • 新时代赌场中国赌城 231蛋白蛋黄分离打入容器,蛋黄加入24克细砂糖
  • 新时代赌场中国赌城 242用手动打蛋器打匀,不要打发
  • 新时代赌场中国赌城 253加入牛奶,色拉油,搅打均匀
  • 新时代赌场中国赌城 264一起筛入低筋面粉,泡打粉,抹茶粉,用橡皮刮刀轻轻上下拌匀,不不要过度搅拌以免起筋
  • 新时代赌场中国赌城 275用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖
  • 新时代赌场中国赌城 286打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打,等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖
  • 新时代赌场中国赌城 297搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了,打到湿性就可以!
  • 新时代赌场中国赌城 308将1/3蛋白放进抹茶面糊中轻轻上下翻拌均匀。拌匀后再分次加入其它2/3的蛋白糊
  • 新时代赌场中国赌城 319拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内
  • 新时代赌场中国赌城 3210用刮板抹平表面,震几下去掉大气泡,入预热好的烤箱170度烤15分钟左右,烤好后倒扣撕去油纸,在蛋糕的下方放一张保鲜膜,方便卷起
  • 新时代赌场中国赌城 3311将冷藏好的鲜奶油打发至不会流动的状态
  • 新时代赌场中国赌城 3412在抹茶蛋糕上抹上一层打发好的鲜奶油撒上蜜豆
  • 新时代赌场中国赌城 3513从下往上卷起,外包一层保鲜膜,放冰箱冷藏定型再切块就可以了,可以在蛋糕上再挤上一层鲜奶油,撒上些许蜜豆味道更佳。

小窍门没有电压力锅的朋友可以用电饭煲也是一样的,只需用布堵住排气孔按煮饭,等会它会自动跳起,再接着按两次,用牙签试戳不会粘就可以哦!

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小窍门1:烤盘以自家的为准,我用的是长帝CKF-25B的烤盘

3.
蛋白里加入微量的盐,不超过1克。然后用打蛋器打发。打发过程中分三次加入15克糖,每次5克。蛋白打到倒扣不流出就可以了。

2:泡打粉和塔塔粉有是最好了,如果没有也可以省略

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3:蛋白只需打到湿性发泡就可以

  1. 这时候可以预热电饭煲了,在电饭煲内胆抹一层油,然后按煮饭键。

4:抹茶粉做蛋糕色泽比较漂亮,绿茶粉做蛋糕会发黄色泽也比较暗淡

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5:如果是用动物性淡奶油打发时需要加糖,植脂鲜奶油本身是甜的,不需要再加糖了

5.
把3分之1的打发蛋白加入搅拌好的蛋糊里用十字搅拌法搅拌均匀,不可以打圈圈哦!会消泡的。搅拌均匀后再把搅拌好的蛋糊倒入剩下的3分之2的打发的蛋白里,再用十字搅拌法搅拌均匀,然后把蛋糊倒入电饭煲内胆,等电饭煲跳掉再按煮饭键一直到牙签插进蛋糕拿出来不再湿润为止。(有蛋糕功能的电饭煲就直接按蛋糕键)

6:面粉与抹茶糊混合时切记不要过度用力翻拌,以免面粉起筋

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6.
做好的蛋糕要尽快倒扣取出放凉,把奥利奥饼干去掉夹心奶油放进料理机打成粉末状,没有料理机就放进保鲜袋用擀面杖弄碎,在蛋糕上抹上薄薄一层炼乳再用粉筛筛上饼干碎就大功告成啦。

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小贴士

1、面粉最好用筛子筛一下,这样做出来的蛋糕会比较细腻,喜欢炼乳的亲可以把白糖换成炼乳

2、放蛋白的容器不可以沾到油也不可以沾到蛋黄,不然会打不发的。

3、如果喜欢吃嫩一些的亲可以在牙签插入蛋糕基本干燥时就关火。不能煮过头,不然会变成面饼。

4、蛋糕做好后要马上取出倒扣放凉,防止回缩!电饭煲苹果蛋糕

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食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

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