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水果汤圆的家常做法图解,让你回味无穷

九月 14th, 2019  |  新时代赌场亚洲最佳

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元宵节吃汤圆是中国人的一种传统,随着人们对于生活高品质的追求,即使这简单的汤圆,很多人也是下足了功夫,各式各样的汤圆让人应接不暇,今天就给大家介绍汤圆的做法大全,在这里,相信大家一定会选到一种自己喜欢的汤圆。

元宵节是中国的传统节日,在这一天,吃元宵是一种习俗,但是每年都吃一样口味的元宵会不会觉得腻呢?不如换种口味,今天小编就教大家如何在家自制汤圆,一起来学学几款汤圆的做法,让你这个元宵别有一番风味,让你回味无穷,一起来看看吧。

3张图片

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椰汁西米南瓜汤圆

“球球厨窝祝美食天下所有的美食家和工作人员元宵节快乐!

大家一看这名字是不是觉得很好听啊,在今天元宵节上发这个,大家一定猜到了,对了,就是汤圆了,在美食家看到大家做的汤圆,品种实在是丰富的不得了,又好看,又美味。
我呢,今天就给大家送上一道简单的酸甜口味的汤圆吧,感觉还蛮新奇的,传统的汤圆里面都是放芝麻花生,咬一口流馅的那种,而我就打破传统吧!”

黑芝麻汤圆:

食材:南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量

食材明细

食材明细:糯米粉,黑芝麻和白砂糖各适量;

耗时:准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时

主料

1.黑芝麻先炒熟,然后碾碎,加入适量的猪油和白砂糖,搅拌均匀,制成黑芝麻汤圆的馅料,黑芝麻,猪油和白砂糖的比例最好是2:1:2为最佳;

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  • 葡萄干50g
  • 糯米粉220g
  • 红薯一个
  • 面粉少许

2.适量的糯米粉放在一个稍大的容器中,加入清水,不断的揉捏,活成面团,最后软硬适中即可,最好是不粘手,将其揉捏成长条,切成小块;

做法:

辅料

3.取一小块糯米团,将其捏成球的形状,再用拇指在球顶捏一个窝,取适量的芝麻馅儿在里面,再像包包子一样将其包起来;

1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。

  • 桂花蜜一小匙

4.汤圆为了美观,可以包好之后尽量的搓圆,一般汤圆如山楂般大小就可以了,所有的汤圆做好之后,待锅中水烧开,将其放进去煮,直至汤圆浮在表面,就可以捞出食用了。

2锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。

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3煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。

  • 酸甜口味
  • 氽工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

花生汤圆:

4把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。

酸甜琉璃珠的做法步骤

食材明细:糯米粉,花生和蜂蜜等各适量;

5锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

  • 图片 51葡萄干用清水洗净表面,用厨房专用纸吸去水分再晾一晾,再切成小粒待用。
  • 图片 62红薯一个,蒸熟去皮,过筛去掉粗纤维待用。
  • 图片 73把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。
  • 图片 84把剩余的糯米粉全部倒出,加入适量的清水也搅拌成团。
  • 图片 95白糯米团压扁,红薯团压在上面。
  • 图片 106压扁,卷起来,团成圆。
  • 图片 117盘子撒面粉,防止汤圆粘底。
  • 图片 128糯米团搓成长条。
  • 图片 139依次包入葡萄干。
  • 图片 1410团成小汤圆摆盘。
  • 图片 1511因为这是新鲜的汤圆,所以水开后一个个下入,要是冰冻的话就要冷水下锅,小火慢煮,不要搅动,再次水开后下少许冷水,一共两次,这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。

1.把炒熟的花生米打成细碎,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀,制成花生馅儿备用;

6捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

2.在一个足够大的容器中加入适量的糯米粉和温水,将其活成面团,用手压扁之后放在烧开的水里煮,直至浮起;

7南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。

3.煮好的面团取出,再加入剩余的糯米粉,再逐渐的加入一些之前煮糯米面团的水,不断的揉捏,制成面团;

8南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入椰子粉和糖。

4.把面团分成很多个小面团,压扁之后取适量的花生馅儿加在里面,包起来,搓圆,然后放在烧开的水里煮,期间可以适当的用勺子推动,避免粘锅,大火煮开之后再加一点冷水,如此反复三次,汤圆全部浮在水面就可以了。

9将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

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10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

如果汤圆的表皮做的薄的,煮熟之后的汤圆是晶莹剔透的,甚至可以看到里面的馅儿,汤圆的做法还有很多,今天只是简单街上两种,一般来说,汤圆可以包馅儿,制成各种不同的口味,也可以直接是素汤圆,再在汤里下功夫,比较出名的醪糟汤圆,或者红枣银耳汤圆,都是非常养生的汤圆做法,以前经济条件不是很好的时候,特别盼望元宵节的到来,就可以吃到美味的汤圆了,现在国家不断的发展壮大之后,只要想吃,任何时候都能做出美美的汤圆。

11锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。

12煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

13碗里倒入椰子粉和糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

注意事项:

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

2、椰子粉可以换成鲜奶。

3、糖量根据自己口味自行调配。

4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

雨花石汤圆

食材:糯米粉200g、澄粉30g、可可粉10g、紫薯馅适量

耗时:准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟

做法:

1将糯米粉、澄粉混合,加入温水,揉成面团,分成一大一小两份。

2将小的一份加入可可粉。

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