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海带的做法大全,海带越吃越过瘾的14种吃法

八月 22nd, 2019  |  新时代赌场亚洲最佳

食材清单

海带的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

豆干海带丝

卤豆干 6块 木耳 50g
海带丝 150g 蒜薹 1瓣
辣椒 1根 糖 1大匙
白醋 2大匙 酱油膏 3大匙
香油 3大匙

海带黄豆炖猪蹄

图片 1

烹饪步骤

材料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗、葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片

用料

图片 2

调料:盐、料酒

海带;豆腐干;红彩椒;香菜;香葱;蒜;醋;盐;鸡精;生抽;香油;辣椒油;白糖

步骤1

制作方法:

做法

将海带、木耳洗净,沥干水分,切段;卤豆干切片;蒜去皮,打成泥状;辣椒去蒂头,去籽洗净,切末备用。

1.准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用;

将海带丝洗净控干水分切成段

图片 3

2.锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用;

豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末

步骤2

3.锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,加少许料酒,翻炒均匀后,将所有材料倒入砂锅;

海带丝下锅开水焯一下

汤锅加水烧沸,放入木耳略烫捞出,沥干水分。

4.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;

捞出过凉水后控干水分

图片 4

5.将1中的海带切条或切块,在猪蹄起锅前30分钟左右放入海带与猪蹄、黄豆一同煨炖;

将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁

步骤3

6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~

把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中

海带丝倒入沸水中煮3分钟捞出沥干水分备用。

家常菜卤水海带

倒入拌好的调料汁

图片 5

准备食材:

用筷子搅拌均匀即可装盘海带红烧肉

步骤4

海带,肉皮、盐,酱油,辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,酱油,白糖,陈皮,香砂,小茴香

图片 6

将海带丝、木耳、豆干全部倒入盘中。

制作过程:

用料

图片 7

1.海带泡发后洗净,切大切,卷成卷,用棉绳扎好。

海带结;五花肉;葱;姜;蒜;花椒;大料;小茴香;砂仁;盐;白糖;绍酒;胡椒粉

步骤5

2.放入大些的汤锅里,加清水,加辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮和一小碗老卤汁。

做法

将蒜泥、辣椒末倒入作法4的碗中。

3.加盐,酱油,白糖,陈皮,香砂,小茴香。

葱切段、姜切片、蒜切片

图片 8

4.再放几块肉皮。

五花肉切大块

步骤6

5.大火烧开后转中小火,煮至海带熟烂后关火。

将切好的五花肉凉水下锅

将所有的调味料加入作法5的碗中混合搅拌均匀盛盘即可食用。 小贴士

6.让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。

大火煮开后,让肉吐出血沫

海带的选购:质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的,才是优质海带。

海带枸杞排骨汤

捞出肉,温水洗净。控干水分

准备食材:

海带凉水下锅

排骨一条,水发海带适量,枸杞20粒,红枣3个,干香菇3-4朵,葱一段,姜一块,盐适量,白醋几滴。

大火煮开捞出待用

制作过程:

锅烧热锅内放油

1.将泡发好的海带洗净切段,烧开水,加几滴醋,下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用;

放入葱姜蒜,煸炒出香味

2.排骨斩段,浸泡去血水,洗净,入开水锅,氽烫变色后捞出,冲洗备用;

放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味

3.干香菇用温水泡软备用,葱切段,姜切片备用;

放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)

4.锅中倒入适量清水,放入除枸杞外的所有原料,大火煮开,转小火煮约1.5小时,加入枸杞调入盐继续煮5分钟,关火即可。

直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油

温馨提示:

翻炒均匀

1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液;

换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开

2.海带在泡发的过程中要注意勤换水;

关小火焖40分钟

3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。

放入海带节

香辣海带丝

烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味

准备主料:

海带变软入味,盛出即可海带豆腐汤

海带丝200g、红椒1个

图片 9

准备配料:

用料

小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g

海带丝;豆腐;蘑菇;香菇;葱

准备调料:

做法

生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许

将蘑菇、香菇、海带、葱切碎,锅里放上些许油,放入葱花爆香

准备工作:

放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下,放入海带丝炒

海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;

放入盐和少许酱油,炒匀

制作过程:

倒入一碗清水,盖上锅盖,大火煮开

  1. 锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;

  2. 迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;

  3. 再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

  4. 浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;

  5. 将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;

  6. 再加入醋;

  7. 加入糖和盐;

  8. 另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

  9. 香味溢出后放入花生碎;

  10. 充分炒匀,即可关火;

  11. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

  12. 再加入少许香油,充分拌匀即可。

放入豆腐,大火煮开,改小火炖它一会儿,出锅前再撒少许葱花~~~酱烧海带

豆干海带丝

图片 10

原料:海带、豆腐干、红彩椒

用料

调料:香菜、香葱、蒜、醋、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、白糖

面酱半茶匙;海带丝300克;芝麻1茶匙;糖1茶匙;酱油1茶匙;清水适量;葱花适量

制作步骤:

做法

1、将海带丝洗净控干水分切成段,

锅热后加入油爆香葱花

2、豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末

放入海带

3、海带丝下锅开水焯一下

除了芝麻之外把所有酱料加进去,炒匀

4、捞出过凉水后控干水分。

收干汤汁关火,撒上芝麻即可花生米海带烧萝卜

5、将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。

图片 11

6、把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中

用料

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