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新时代赌场中国赌城豆腐煎酿凉瓜的做法视频的最新经典家常做法,简单快捷

八月 9th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

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苦瓜炒牛肉

酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子称之为“客家三宝”

豆腐煎酿凉瓜的材料:嫩豆腐175克,苦瓜半根,绞肉75克,盐1克,糖1克,生粉15克,

材料:

在我们客家酿菜最为出名,可以说是待客的招牌菜。酿豆腐逢年过节必备,客家人从中原南迁过来饮食习惯也有所改变,据说是由饺子情结造就了客家酿菜。酿就是把类似饺子馅料的酿进豆腐里,常见的有酿豆腐,酿苦瓜,酿茄子,可以说客家人对酿菜情有独钟。

豆豉酱调料:水50ml,豆豉7.5克,蒜蓉7.5克,酱油7.5克,糖2.5克,

牛肉 250克,苦瓜 1根,红彩椒 50克,姜 2片

客家酿豆腐口味鲜美,鲜嫩滑润

豆腐煎酿凉瓜的做法:

蒜 2瓣,盐 2克,生抽 10毫升,黑胡椒 少许

1.客家酿豆腐材料板豆腐,五花肉,虾米,香菇,葱,姜,麻油,胡椒粉等。

1.在碗中将豆腐、绞肉、盐、糖和生粉混合。

生粉 5克,鸡粉 1小勺,蚝油 1勺

2.客家酿豆腐做法

2.然后准备苦瓜。将苦瓜切成3厘米厚的小片,小心地掏空内里部份及去籽,在苦瓜内部沾上一层薄薄生粉,这样可以令猪肉和豆腐在绞肉上粘附得更好。,将豆腐馅料填入苦瓜中,油炸前在馅料顶部扑上一层生粉。

做法:

将五花肉和香菇加工成肉酱,虾米浸泡软,姜,葱切好备用。将剁碎的肉酱放入大碗中,加入准备好调味料搅至起胶待用。

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1 准备材料:一块牛肉,一根苦瓜

豆腐冲洗后晾干,把豆腐切成小长方块,豆腐用筷子中间掏出个口酿入馅料,酿至放好待用,起锅烧油,放入油锅中煎至金黄捞出。

.放入填好的苦瓜炸至双面呈金黄色,每面约需要3-4分钟。

2
牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲

酿豆腐放入砂锅煲,加入适量的水煮沸,放入西红柿,白菜煮片刻,下芡汁煮滚即开上桌。

4.坐锅倒油下放入蒜蓉和豆豉爆香,约需要30秒,再加入水、酱油和糖炖煮。,最后将酱汁淋在炸好的苦瓜就可以了。

3 苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条,红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

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4 烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下

酿豆腐

5 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒

客家酿苦瓜,苦瓜酿肉滋补减肥两不误,苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效

6 当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒

1.客家酿苦瓜材料苦瓜,猪肉,香菇,葱,姜,生抽,鸡蛋,胡椒粉等

7 把所有食材炒熟,加入一勺蚝油,用蚝油能增加这道菜的鲜味。

2.客家酿苦瓜做法

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猪肉剁馅,肉馅根据自己的口味调味,加入鸡蛋配料搅拌均匀。

苦瓜焖排骨

苦瓜洗干净切小段,把中间的掏空,苦瓜过水可以减轻苦味,不怕苦的可以跳过。

材料:

把馅酿入苦瓜,酿好之后等水开后入蒸锅,水开之后转小火蒸15分钟左右。

排骨 300克 苦瓜 500克 盐 5克 砂糖 10克 酱油 20毫升

蒸好后将蒸后的汁倒入炒锅,加蚝油、酱油、白糖煮开后,加入水淀粉煮至汤汁粘稠,浇在蒸好的酿苦瓜上就完成了。

料酒 15毫升 蚝油 15毫升 姜 10克 蒜 3瓣

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做法:

酿苦瓜

1 准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉

客家酿茄子

2 煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分

1.客家酿茄子材料茄子,五花肉,蒜,生抽,盐,糖,生粉等

3 排骨和清水一起放入炒锅焯水,用冷水冲洗掉血水

2.客家酿茄子做法

4 炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄

茄子洗干净,切成厚一点的片,因为每片中间还要切开,中间不要切断,切好的茄子用清水浸泡。

5 倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蚝油和酱油,翻炒均匀

五花肉剁馅,放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌均匀。

6 加入没过排骨的开水,煮沸后转中小火焖20分钟

切开的茄片中间酿入调好的馅料。

7 加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味

烧热油锅,把酿了肉馅的茄片,煎至金黄色,煎好后,加适量水,大火烧开,盖锅盖转小火煮收汁即可。

8 出锅前可以根据个人口味放盐,我放了些红椒圈。

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酿茄子

苦瓜酿南瓜

材料:

苦瓜 1根,贝贝南瓜 1个,蜂蜜适量

做法:

1这是用来做南瓜酿苦瓜的食材,南瓜是贝贝南瓜,个头不大,一个大概300克,苦瓜大概350克

2
把南瓜清洗干净,放进微波炉里,用高火叮热8-10分钟,贝贝南瓜皮很薄,皮都可以吃的,籽很少。

3
在微波炉叮南瓜过程中,把苦瓜切段,用勺子挖干净苦瓜的瓤,把苦瓜的白色部分去掉。

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烧开水后,把处理好的苦瓜放进水里,焯水3-5分钟,把苦瓜煮熟,放进凉水里浸泡一下。

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