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厦门沙茶面的做法,食谱笔记

七月 12th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

骨头汤是前两天做的排骨,小青菜是新买的,面条也是买的手切面,早上一早起来就忙活了。这样的一餐早餐,全家人都吃的饱饱的,真的是既有好的口感又有营养哦

面条 猪瘦肉 猪肝 虾仁 油豆腐 小青菜 沙茶酱 花生酱 番茄酱 盐 淀粉 胡椒粉
料酒 糖 葱 鸡精 骨头汤 蒜 姜

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在主食店买的面条2斤

教您厦门沙茶面的家常做法,厦门沙茶面怎么做好吃

1.准备面条,

猪肉洗净切片,

猪肝洗净,用清水漂净,

青菜洗净,

虾仁去虾线,洗净。

2.放下肉片焯熟,捞出。

3.肉片用料酒,淀粉搅拌好。

4.虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好。

5.锅里放适量水煮开,放些油,姜片,葱结,料酒。

6.放下猪肝焯熟,捞出。

7.猪肝片用料酒,淀粉搅拌好。

8.放下虾仁焯熟,捞出。

9.另取锅,放适量水,煮开,下面条,把面条煮熟,捞出,用植物油拌匀。

新时代赌场中国赌城,10.另取锅,放入高汤,放料酒,姜片,煮开,放油豆腐,煮5分钟。

11.把花生酱用温水调开。

12.放1点番茄酱。

13.放入花生酱。

14.放入3调羹沙茶酱

15.放些蒜末,盐,糖,鲜抽。

16.放入胡椒粉,小火煮10分钟。

17.放下小青菜煮开,加鸡精,即关火。

18.把面条放入大碗,放上肉片,虾仁,猪肝,油豆腐,青菜。

19.舀入汤汁,撒些葱花即可。

2张图片

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家常美食网小贴士

1.沙茶面条应该用的硷水面,我这里没有,就买一般的面条。

2.放一点番茄酱,颜色更好看些,可以不用。

3.沙茶面最重要的就是汤,一定要用高汤,我用的是骨头汤。

4.沙茶面的配料比较多,可以取自己喜欢的做,猪血常用的,今天没有买到,就省了。

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“吃过的面条有很多,但是,最喜欢的还是厦门的沙茶面。
离开厦门有好多年了,每次回去,都要大吃沙茶面,有次与老同学相聚,还专门一起去中山路旁的一家老字号吃了沙茶面。
沙茶面,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。 ”

新鲜的小青菜一小把洗干净,

食材明细

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主料

骨头汤从冰箱里拿出来,鸡蛋两个

  • 面条500克
  • 猪瘦肉80克
  • 猪肝100克
  • 虾仁适量

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辅料

开锅,开始煮面条了。

  • 油豆腐200克
  • 小青菜100克
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