新时代赌场中国赌城

莲藕鲜肉生煎包的做法,也可以尝到让你垂涎欲滴的美味

七月 5th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

图片 1咱大武汉的各式早餐中,精灵最最喜欢的竟然不是响当当的热干面,而是生煎包,三鲜豆皮,面窝这三大金刚,就这几样再搭一碗鸡蛋米酒,可算是圆满了。

“咱大武汉的各式早餐中,精灵最最喜欢的竟然不是响当当的热干面,而是生煎包,三鲜豆皮,面窝这三大金刚,就这几样再搭一碗鸡蛋米酒,可算是圆满了。前一段,姐姐家的小子,在微信里给我和昂宝显耀他的早餐,嗯,为什么就是我喜欢的那几样呢,还真是气人呢?明明知道我们暂时吃不上,还故意在我们面前显摆;哼哼,看我下回回武汉了,怎么收拾你,臭小子。。。豆皮,面窝,没有合适的工具,还真对付不了,咱就从生煎包开始吧,至少做它,还是在行滴。。。生煎包有半发面和发面的,用面皮包好馅料,摆入锅中,先煎至七八分熟,再加入适量的水和油,利用水汽蒸熟包子,做好的生煎包底部金黄,壳酥脆且松而软;肉馅中加入莲藕,这个季节的莲藕刚刚上市,微脆而甜,与肉馅混合后不仅增加了口感,也减少了油腻感,味道非常的鲜美,一口一个,根本停不下来的节奏。这样让人垂涎欲滴的莲藕鲜肉生煎包,你还在等什么,快来尝尝吧。。。”

要说带馅的面食,绝对是咱中国吃货的伟大创造!此前,小果儿曾教过大家包子、饺子、馅饼、烧卖的做法,今天咱们就来学做——生煎包!

前一段,姐姐家的小子,在微信里给我和昂宝显耀他的早餐,嗯,为什么就是我喜欢的那几样呢,还真是气人呢?明明知道我们暂时吃不上,还故意在我们面前显摆;哼哼,看我下回回武汉了,怎么收拾你,臭小子。。。

用料主料

图片 2

豆皮,面窝,没有合适的工具,还真对付不了,咱就从生煎包开始吧,至少做它,还是在行滴。。。生煎包有半发面和发面的,用面皮包好馅料,摆入锅中,先煎至七八分熟,再加入适量的水和油,利用水汽蒸熟包子,做好的生煎包底部金黄,壳酥脆且松而软;肉馅中加入莲藕,这个季节的莲藕刚刚上市,微脆而甜,与肉馅混合后不仅增加了口感,也减少了油腻感,味道非常的鲜美,一口一个,根本停不下来的节奏。这样让人垂涎欲滴的莲藕鲜肉生煎包,你还在等什么,快来尝尝吧。。。

  • 图片 3

    面粉650克

  • 图片 4

    酵母粉7克

  • 图片 5

    温水300克

  • 图片 6

    猪肉400克

  • 图片 7

    莲藕450克

生煎包是流行于包邮区及广东的汉族传统小吃。生煎的做法集煎、煮、蒸于一体,外皮金黄香酥,汁水浓郁,肉馅鲜香。咬一口,肉香、汁香、面香、葱香、芝麻香结合在一起,别提多好吃了!

图片 8

辅料

图片 9

原材料:面粉650克,酵母粉7克,温水300克,猪肉400克,莲藕450克

  • 香葱1根
  • 生姜15克
  • 蚝油20毫升
  • 生抽20毫升
  • 胡椒粉1克
  • 麻辣鲜2克
  • 料酒30毫升
  • 鸡粉1克
  • 精盐3克
  • 食用油30毫升
  • 生粉3克

今天小果儿就给你们带来了家常生煎包的做法,不同的馅料搭配出不同的美味!三餐都能吃,特别是做早餐,超满足~步骤详细,手把手教给你,这下没人学不会了吧?

配料:香葱1根,生姜15克,蚝油20ML,生抽20ML,胡椒粉1克,麻辣鲜2克,料酒30ML,鸡粉1克,精盐3克,食用油30ML,生粉3克

莲藕鲜肉生煎包的做法1.

极品鸡汁生煎包

具体做法:

先准备面皮的材料。

1:先准备面皮的材料。

图片 10

图片 11

2:酵母倒入温水中,搅拌后静置5分钟。

2.

by 坨坨妈

3:面粉称重后倒入面包桶中。图片 12

酵母倒入温水中,搅拌后静置5分钟。

· 主料 ·

4:加入酵母水,启动和面程序。

图片 13

猪前夹肉|300 克

5:准备肉和莲藕。

3.

鸡爪冻|400 克

6:猪肉洗净后去皮切小块,生姜也切小块。图片 14

面粉称重后倒入面包桶中。

鸡爪|300 克

7:倒入料理杯中,打成肉末。

图片 15

中筋面粉|400 克

8:倒入大碗中,加入配料中的酱料,食用油和生粉除外。

4.

干酵母粉|6 克

9:朝同一方向搅打上劲,静置腌60分钟。图片 16

加入酵母水,启动和面程序。

· 辅料 ·

10:发酵好的面包。

图片 17

鸡蛋|1 个

11:搓揉排气后分割成小份的。

5.

生粉|15 克

12:再次搓揉成长条状,醒发10分钟。图片 18

准备肉和莲藕。

料酒|15 克

13:莲藕去皮洗净后切小丁,倒入之前搅肉的料理杯中。

图片 19

生姜|数片

14:打碎的莲藕末,加入腌好的肉馅中。

6.

水|1000 克

15:翻拌均匀后即成内馅。图片 20

猪肉洗净后去皮切小块,生姜也切小块。

盐|3 小勺

16:醒发的面团,切成同等份的小剂子。

图片 21

鸡精|1 小勺

17:擀成圆皮。

7.

胡椒粉|1/4 小勺

18:中间填入肉馅。图片 22

倒入料理杯中,打成肉末。

料酒|10 克

19:收口包成包子形状,依次做好全部的包子。

图片 23

生抽|10 克

20:锅中注入食用油,下包好的小包子。

8.

盐|1/2 小勺

21:先煎至定型后,再加入水,盖上锅盖小火焖。

倒入大碗中,加入配料中的酱料,食用油和生粉除外。

冷水|250 克

图片 24

图片 25

芝麻|适量

22:焖至8分熟的时候,开盖再沿锅边淋入适量的油。

9.

葱花|适量

23:最后再小火慢煎,煎至底部金黄时撒少许香葱末,即可出锅。

朝同一方向搅打上劲,静置腌60分钟。

· 做法 ·

图片 26

图片 27

1.
将鸡爪清洗干净后,取一个大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐,再次煮沸后转小火,慢炖
2 小时,至汤汁浓稠,水分收至一半时关火。

PS:

10.

图片 28

1:肉馅先加盐和其它酱料搅匀后腌制,包之前再加入莲藕末即可。

发酵好的面团。

  1. 滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏 4
    小时以上。等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出,切成小丁。

2:生煎是半发面的,不需要完全发酵,醒发10分钟左右即可。

图片 29

图片 30

3:煎的顺序是先小火煎定型,再加水盖上锅盖,利用水汽将包子汽熟,最后再加少许油用最小火慢慢煎至底部金黄。

11.

3.
猪前夹肉切成小丁,装入料理机中,加入一个鸡蛋、一大勺料酒,搅打成肉泥。将肉泥与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏。

图片 31

搓揉排气后分割成小份的。

图片 32

图片 33

图片 34

  1. 中筋面粉 400 克、干酵母粉 6 克、盐 1/2 小勺、冷水 250
    克置于一个大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状。

图片 35莲藕鲜肉生煎包

12.

图片 36

再次搓揉成长条状,醒发10分钟。

  1. 揉成光滑均匀的面团。盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

图片 37

图片 38

13.

  1. 面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰 20 分钟。

莲藕去皮洗净后切小丁,倒入之前搅肉的料理杯中。

图片 39

图片 40

  1. 搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮。

14.

图片 41

打碎的莲藕末,加入腌好的肉馅中。

  1. 包上肉馅,打褶,包成包子。

图片 42

图片 43

15.

  1. 将包好的包子底部刷上水,放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻。

翻拌均匀后即成内馅。

图片 44

图片 45

  1. 锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐地码放在锅内。

16.

图片 46

醒发的面团,切成同等份的小剂子。

  1. 加入清水,水量以刚好没过包子为宜。

图片 47

图片 48

17.

  1. 盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干。

擀成圆皮。

图片 49

图片 50

  1. 最后开盖撒上葱花即可~

18.

图片 51

中间填入肉馅。

小贴士

图片 52

吃的时候蘸自己喜欢的味汁即可,可以是食醋,也可以是酱料,也可以用豆瓣、剁椒、香醋和香油调成味汁,口感相当不错!

19.

三鲜生煎包

收口包成包子形状,依次做好全部的包子。

图片 53

图片 54

by 斯佳丽

20.

面粉|200 克

锅中注入食用油,下包好的小包子。

肉馅|200 克

图片 55

香菇|6~8 朵

标签:, , , , , , , , ,

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图