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自制美味广式香肠,美食食谱

六月 26th, 2019  |  新时代赌场中国赌城

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自制美味广式香肠

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发表于 2017-10-24 22:39:13 收藏数:0 浏览数:9

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每年都要做香肠,本人配料更切合自身的口味,不过也不是光本人吃还要送亲属朋友,反馈回来的新闻都说很棒。看出来不是恭维话,作为老牌吃货好不好吃依旧真不作假,自身买肉切还会有三个益处是,随时能够将不好的筋膜剔除,那样吃上去才健康干净。采取猪身上最美味的前肩肉来做肥瘦相当,口感是不柴不腻。不论你是切丁依旧切块做出的香肠口感都以一流棒!

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“脆皮肠一定选拔羊肠来做,羊肠细所以灌进去的肉就少,轻松控干也易于煮烂。这种脆皮肠可以一年四季来做,不受天气的支配,天气冷自然晾晒3-4天的年华也就好了,空气温度高,用电电扇对着吹也就一天一夜的年月基本上了。三回做2斤,分包裹好放双门双门电冰箱冷冻,吃的时候拿出来烤烤只怕煎,也不费时间作为早餐配菜最棒不过了。
特地增加了独头蒜,蒜味肠配面包真的是好搭档。喜欢吃辣的放花椒,还足以做成台式烤肠。三回少做,转换种种口味都尝试下,筛选出符合全亲朋老铁的脾胃,让亲属吃得兴高采烈吃得健康是每位巧厨娘的任务哦。”

猪前肩肉6斤4两 原糖80克 味素30克 盐40克 中度干白80克 姜汁50克 红曲18克

历年都要做香肠,自个儿配料更切合本人的意气,可是也不是光本人吃还要送家里人朋友,反馈回来的音讯都说很棒。看出来不是恭维话,作为名牌吃货好不佳吃依旧真不作假,自个儿买肉切还会有一个益处是,随时能够将不佳的筋膜剔除,那样吃上去才平常干净。接纳猪身上最鲜美的前肩肉来做肥瘦十三分,口感是不柴不腻。不论你是切丁照旧切成条做出的香肠口感都是一流棒!

食物原料明细

制作:

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主料

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猪前肩肉6斤4两 白砂糖80克 调味精30克 盐40克 中度白酒80克 姜汁50克 红曲18克

  • 猪前肩肉1000克
  1. 盐渍羊肠提前用清澈的凉水洗一遍泡1时辰备用

  2. 生姜切成颗粒用果汁机打成泥,再用纱布将汁滤出来备用

制作:

辅料

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  • 花生酱豆豉酱50克
  • 蚝油15克
  • 生抽25克
  • 十三香5克
  • 胡椒粉1克
  • 15克
  • 白酒20克
  • 蒜粒35克
  • 姜末20克
  • 白糖20克
  • 淀粉45克
  • 清水适量
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